Coles como grupo tienen complejos genealogías hortícolas: la familia Brassica, con su facilidad de cultivo y el entrecruzamiento de las variedades, ha dado lugar a todo, desde la berza de coles de brócoli.

Col que los jefes formulario (es decir, la col como normalmente pensamos de ella) puede crecer hacia el norte hasta Laponia y Siberia. Después de una fuerte lluvia, los productores de repollo puede dar un giro la cabeza como para dañar algunas de las raíces, de modo que las cabezas no se separó de absorber demasiada agua.

¿Qué tenía que haber sido col orgánica se introdujo a América del Norte en 1541 por el navegante francés Jacques Cartier. Debido a la col contiene una gran cantidad de vitamina C, el capitán Cook tomó muchas de sus cajas en sus viajes con el fin de prevenir el escorbuto.

las tribus germánicas de las estepas trajeron su primera versión de chucrut con ellos para el resto de Europa, la idea de la col elegido fue traído a Europa por los tártaros de China.

Holubtsi es un tradicional ucraniana de arroz rellenas de col, delicioso con una salsa de tomatoey. lombarda salteados con azúcar, vinagre, y la jalea de grosella puede acompañar platos de carne danesa como albóndigas. El colcannon irlandés, una mezcla de repollo, papas y tocino, se comía a menudo en comunidad en el mismo plato.

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