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Muffins de chocolate chip de remolacha

1 taza de harina de trigo integral
1 taza de harina para todo uso
2 t. levadura en polvo
1 t. bicarbonato de sosa
1 / 2 t. sal
1 / 2 taza chocolate agridulce

1 / 2 taza de nueces picadas o nueces

1 / 4 taza de mantequilla
03.02 C. chips de chocolate amargo

3 / 4 taza de azúcar morena
2 huevos ligeramente batidos
1 remolacha C. puré *
03.02 C. suero de leche
1 t. de extracto de vainilla

Precaliente el horno a 375 grados.

Engrasar un 12 tazas de lata del mollete o una línea con los vasos de papel, a un lado.

En un tazón grande, mezcle los 5 primeros ingredientes hasta que estén bien combinados. Agregue el chocolate y media taza de nueces, a un lado.

En una cacerola pequeña, derrita la otra 2 / 3 taza de chispas de chocolate y la mantequilla a fuego muy lento. Revuelva para mezclar y dejar enfriar hasta tibio.

En un tazón mediano, mezcle los huevos, el azúcar, el puré de remolacha, suero de leche, el chocolate derretido y la vainilla.

Vierta la mezcla de chocolate en los ingredientes secos y revuelva con una cuchara de madera hasta que apenas estén combinados. No mezclar demasiado.

Inmediatamente bateador cuchara en 12 bien engrasado o forrados con papel moldes. La masa debe llenar completamente los vasos.

Colocar recipiente para bollos en un horno precalentado a 375 el horno y hornee durante 18-20 minutos. Muffins se hacen cuando la primavera de nuevo, cuando tocó ligeramente en el centro (o al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio). No más de hornear!

Magdalenas enfriar por 10 minutos en el molde luego trasladarlo a una rejilla para enfriar completamente.

Disfrute!

* Para preparar la remolacha: Cortar las verduras dejando aproximadamente una pulgada adjunto. No cortar nada fuera de la final de la raíz. Frote suavemente la remolacha con cuidado de no cortar la piel. En una cacerola mediana, cubrir las remolachas con agua, llevar a ebullición suave y cocine, cubierto, 30-45 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y dejar reposar hasta que enfríe lo suficiente como para manejar. Las tapas deben desprenderse con facilidad o que se puede cortar. Las pieles se deslicen de inmediato. Puré de remolacha con un poco del líquido de cocción en un procesador de alimentos hasta que la consistencia de puré de manzana.

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