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Chocolate Chip Muffins de remolacha

1 taza de harina de trigo integral
1 taza de harina para todo uso
2 t. levadura en polvo
1 t. bicarbonato de sosa
1 / 2 t. sal
1 / 2 taza chips de chocolate amargo

1 / 2 taza de nueces picadas o nueces

1 / 4 de mantequilla C.
2 / 3 C. chips de chocolate amargo

3 / 4 tazas azúcar morena
2 huevos, ligeramente batidos
1 taza de puré de remolacha *
2 / 3 de mantequilla C.
1 t. extracto de vainilla

Precaliente el horno a 375 grados.

Engrase un molde para muffins de 12 tazas o vasos de papel con la línea; a un lado.

En un tazón grande, mezcle los primeros 5 ingredientes hasta que estén bien combinados. Agregue la taza de chispas de chocolate y nueces media; a un lado.

En una cacerola pequeña, derrita la otra 2 / 3 taza de chispas de chocolate y la mantequilla a fuego muy bajo. Revuelva para combinar y dejar enfriar hasta tibia.

En un tazón mediano, mezcle los huevos, el azúcar morena, puré de remolacha, suero de leche, vainilla y chocolate derretido.

Vierta la mezcla de chocolate en los ingredientes secos y revuelva con una cuchara de madera hasta que estén juntos. No mezcle demasiado.

Inmediatamente cuchara la masa en 12 bien engrasada o papel forradas en los moldes. Bateador debe llenar completamente las copas.

Coloque en un recipiente para bollos precalentado a 375 el horno y hornear durante 18-20 minutos. Muffins se hacen cuando la primavera al tacto suave en el centro (o cuando al introducir un palillo en el centro de un muffin salga limpio). No más de hornear!

muffins frío durante 10 minutos en el molde a continuación, quitar a una rejilla para enfriar completamente.

Disfrute!

* Para preparar la remolacha: Cortar las verduras dejando aproximadamente una pulgada adjunto. No cortar nada fuera de la final de la raíz. Frote suavemente la remolacha con cuidado de no cortar la piel. En una cacerola mediana, cubrir las remolachas con agua, llevar a ebullición suave y cocinar, tapado, hasta que estén tiernos 30-45 minutos. Escurrir y dejar reposar hasta que esté lo suficientemente fría. La parte superior debe quitar fácilmente o pueden ser cortadas. Las pieles se deslizará de inmediato. Puré de remolacha con un poco del líquido de cocción en un procesador de alimentos hasta que se la consistencia de puré de manzana.

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