Papas en perejil

Ingredientes:

• 4 libras de papas pequeñas nuevas
• Sal gruesa
• Pimienta molida
• 4 cucharadas de mantequilla, temperatura ambiente
• 1 diente de ajo machacado
• 1 / 4 taza de perejil picado

Instrucciones

1. Pele una tira de piel alrededor del centro de cada papa. Coloque las papas en una cacerola mediana. Cubrir con agua salada 1 pulgada. Llevar a ebullición, reduzca el fuego. Cocine a fuego lento cubierto durante 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

2. Escurrir bien, regrese a la olla. Mezcle con la mantequilla, el ajo y el perejil. Estación generosamente con sal y pimienta. Sirva inmediatamente.

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