En 1584, el explorador francés Jacques Cartier calabazas vio por primera vez en la región de San Lorenzo, y el explorador español Cabeza de Vaca informó sobre las calabazas que crecen cerca de Tampa, incluso antes, en 1528. Los nativos americanos que encontró por primera vez a los españoles en el Río Grande que ofrece las semillas de calabaza españoles como parte de una ofrenda de paz. Las calabazas son exclusivamente estadounidense.

Cada mes de octubre, el Campeonato del Mundo de calabaza pesa-apagado se lleva a cabo en Half Moon Bay, California, dando inicio a la Luna más grande Bahía de la Media Arte y Festival de las Calabazas. Pumpkins aquí habitualmente pesan más de 1.000 libras.

Las calabazas se pueden utilizar para más de hacer pasteles y la talla de Jack-o-linternas. Argentinans cocinar un guiso de carne en una calabaza ahuecada, con la carne de la calabaza espesando el caldo. En España y México, las semillas de calabaza son tostados o fritos, y luego con sal, a lo largo de esta misma línea, las semillas de calabaza recubiertas con salsa de soja y aceite de oliva y tostadas en el horno son un bocado adictivo.

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