Para el almacenamiento de squash a largo plazo, elegir un lugar bien ventilado, fresco, como un sótano abierto, que tiene una temperatura constante de alrededor de 50 grados.
A temperaturas superiores a 60 grados, la pérdida de humedad y la carne fibrosa se produce. Trate de evitar sitios con temperaturas fluctúan y los pozos al aire libre y bodegas, que tienen alta humedad, bajas temperaturas y el movimiento del aire.

Ciertos tipos de calabaza de invierno, tales como Hubbard y calabaza, a menudo mantienen a principios de la primavera cuando las condiciones ideales y buen manejo de pre-almacenamiento.

Recuerde que la calabaza de invierno almacenado proporciona una valiosa fuente de nutrición a través de los meses de invierno. Es delicioso cocido solo o en panes, y como un ingrediente clave para las sopas y otros platos.

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