Choucroute de chou et Côtes

Ingrédients
Côtes levées, le chou et la choucroute
Ingrédients
• 3 à 3 1 / 2 livres de porc côtes levées, avec os
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 c. à soupe de graines de carvi
• 1 c. à soupe de poivre noir concassé
poivre du moulin • sel kasher et poivre du moulin
• 1 pot de 32 onces de choucroute, égouttés
• 4 tasses de chou finement râpées (environ 1 tête moyenne)
• 1 oignon jaune moyen, tranché finement
• 2 c. à soupe de sucre brun
• 2 tasses d'eau
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1 bouteille de votre bière préférée
• 1 / 4 cuillère à café de graines de carvi.

Méthode de cuisson chou à choucroute
1. Frottez les côtes avec de l'ail, le cumin, et poivre noir concassé. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 24 heures (si vous avez le temps, sinon sauter).
2. Préchauffer le four à 400 ° F. Déballer les côtes de l'emballage plastique. Assaisonner les côtes avec le sel et le poivre. Enrouler les côtes de papier d'aluminium et placez-les sur un plat à rôtir. Cuire au four pendant 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à tendreté. Retirer du four et réserver.
3. Place choucroute, oignons, graines de carvi, la cassonade et le chou dans un four néerlandais. Incorporer la bière, l'eau et le bouillon de poulet. Ajouter du poivre au goût. Réduire la température du four à 375 ° F. Faire cuire le mélange choux à choucroute, à couvert, pendant 3 heures.
4. Abaisser la température du four à 325 ° F. Placer les côtes sur la choucroute, couvrez et laissez cuire pendant une heure supplémentaire. Ajouter plus de liquide si nécessaire.
Servir les côtes avec la choucroute. Bon avec pommes de terre bouillies.
4 à 6 portions.

Votre recette de choucroute Le chou est maintenant prêt!

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