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Muffins au chocolat Chip betterave

1 tasse de farine de blé entier C.
1 tasse de farine tout-usage C.
2 t. levure
1 t. bicarbonate de soude
1 / 2 t. sel
1 / 2 C. copeaux de chocolat amer

1 / 2 c. de pacanes hachées ou de noix

1 / 4 du beurre C.
2 / 3 puces C. chocolat mi-amer

3 / 4 tasse de cassonade
2 oeufs, légèrement battus
1 purée de betteraves C. *
2 / 3 de babeurre C.
1 t. extrait de vanille

Préchauffer le four à 375 degrés.

Graisser un moule à muffins de 12 tasses ou en ligne avec les gobelets en papier et mettre de côté.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les 5 premiers ingrédients et bien mélanger. Incorporer les brisures de la moitié de la tasse de chocolat et les noix et réserver.

Dans une petite casserole, faire fondre les 2 / 3 tasse d'autres pépites de chocolat et le beurre à feu très doux. Bien mélanger et laisser tiédir.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le sucre brun, purée de betteraves, le babeurre, la vanille et le chocolat fondu.

Verser le mélange de chocolat dans les ingrédients secs et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tout combiné. Ne pas trop mélanger.

Verser la pâte immédiatement en 12 bien graissée ou tapissée de papier les moules à muffins. pâte doit remplir complètement les tasses.

Place le moule à muffins dans un four préchauffé à 375 four et cuire au four pendant 18-20 minutes. Les muffins sont fait quand ils rebondir quand on les touche légèrement dans le centre (ou quand un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre). Ne pas trop cuire!

muffins Laisser refroidir 10 minutes dans la poêle, puis les retirer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Savourez?

* Pour préparer les betteraves: Couper les Verts en laissant environ un pouce ci-joint. Ne pas couper quoi que ce soit à l'extrémité des racines. Nettoyer doucement les betteraves en faisant attention de ne pas couper la peau. Dans une casserole moyenne, couvrir les betteraves avec de l'eau, porter à ébullition douce et laisser cuire, à couvert, 30-45 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et laisser reposer jusqu'à ce que suffisamment refroidi. Le sommet devrait retirer facilement ou ils peuvent être coupés. Les peaux se glisse tout de suite. Purée de betteraves avec un peu de jus de cuisson dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient à la cohérence de compote de pommes.

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