BETTERAVES

Selon Hippocrate, le père de la médecine, les betteraves et leurs feuilles sont considérées comme utiles à la guérison et comme un aphrodisiaque.

Betteraves contiennent des composés qui aident à protéger contre les maladies cardiaques, des malformations congénitales et le cancer du côlon. Ils sont riches en fibres et ont la plus haute teneur en sucre de tous les légumes, mais sont très faibles en calories.

Les betteraves sont particulièrement riches en vitamine B, acide folique, qui est particulièrement important pendant la grossesse.

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