Pie courge Hubbard

26 octobre 2010, Publié par Carmen Lopez Marshall à 4:58 pm | No Comments

Pie courge Hubbard

Ingrédients:

2 ½ lb de courge Hubbard pour obtenir 2 tasses de purée de (en sus peuvent être congelés) ½ tasse de sucre brun foncé

3 gros oeufs

½ tasse de crème épaisse

½ cuillère à café de gingembre moulu

Cuillère à café de ½ tous les épices ½ cuillère à café de cannelle

À thé de sel ½

3 cuillère à soupe de beurre salé, ramolli

1 (9 pouces) la croûte à tarte non cuite

PRÉPARATION:

1.	Préchauffer le four à 400 degrés F. ligne une grande feuille de cuisson avec du papier aluminium.
2.	Couper ensemencés et non pelées en morceaux la courge Hubbard. Disposer sur une plaque de squash. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la peau est boursouflée et doré et la chair soit tendre (environ 40 à 45 minutes). Poke avec une fourchette pour vérifier. Une fois refroidi, retirez la chair et les graines de courge à l'aide d'une cuillère.
3.	Réduire la température à 375 degrés F.
4.	Ajouter 2 tasses de la courge refroidie dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la cassonade, les œufs, la crème, les épices, le sel et le beurre. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
5.	Verser le mélange de courge dans la croûte à tarte. Cuire jusqu'à ce que les hausses de remplissage (environ 50 à 60 min.). Cool. Donne 8 portions.