En 1584, l'explorateur français Jacques Cartier citrouilles tachetée pour la première fois dans la région du Saint-Laurent, et en espagnol Cabeza de Vaca explorateur un rapport sur les citrouilles de plus en plus près de Tampa, même plus tôt, en 1528. Amérindiens qui a rencontré l'Espagnol à la rivière Rio Grande offert des graines de citrouille Espagnols dans le cadre d'une offre de paix. Les citrouilles sont uniquement américain.

Chaque Octobre, le Championnat du Monde de potiron Peser-off a lieu à Half Moon Bay, Californie, le coup d'envoi de la plus grande Half Moon Bay Art et Festival de la citrouille. Citrouilles ici régulièrement pèsent plus de 1000 livres.

Citrouilles peut être utilisé pendant plus de faire des tartes et la sculpture jack-o-lanternes. Argentinans cuire un ragoût de viande dans une citrouille évidée, avec la chair de la citrouille épaississement du bouillon. En Espagne et au Mexique, les graines de citrouille sont rôti ou frit, et puis salés; le long de ces mêmes lignes, les graines de citrouille nappé de sauce soja et l'huile d'olive et grillé au four sont un casse-croûte de dépendance.

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