Muffins aux courges

Ingrédients:
¾ tasse de sucre blanc
½ tasse de shortening
1 oeuf battu
1 tasse de courge cuite
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de crème de tartre
1 ½ tasses de farine

Itinéraire:
Préchauffez le four à 350 ° F.

Graisser un moule à muffins assez grand pour 12 muffins, ou ligne avec les moules à muffins en papier.

Crème ensemble le sucre et le shortening, jusqu'à très léger et moelleux.

Battre l'oeuf et le squash.

Dans un petit bol, tamiser ensemble les ingrédients secs.

Ajouter ce mélange crémeux à la très graduellement, en battant bien après chaque addition.

Verser dans 12 moules à muffins.

Cuire au four à 350 ° F pendant 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Astuce:
Vous pouvez ajouter une pincée de muscade et une pincée de cannelle aux ingrédients secs pour donner la courge une «tarte à la citrouille" saveur.

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