Un tomates anciennes est généralement considéré comme une variété qui a été transmis, à travers plusieurs générations d'une famille, généralement pour 50 ans ou plus, à cause de sa valeur les caractéristiques et peuvent être trouvés dans une grande variété de couleurs, formes, saveurs et tailles.

Les tomates Heirloom sont non seulement savoureux, juteux, et les riches, ils sont également élevés dans un large éventail de nutriments, regorge de vitamines (notamment vitamine A, vitamine C), et des antioxydants comme le lycopène (un des antioxydants les plus puissants). Ils fournissent une excellente source de fibres, et sont naturellement faibles en calories.

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