Cavolo crauti e le costole

18 Agosto 2009, Marshall Inviato da Carmen Lopez a 07:26 | Nessun Commento

Ingredienti
Costine di maiale, cavoli e crauti
Ingredienti
• 3 to 3 1 / 2 libra costine di maiale, osso
• 3 spicchi d'aglio a fette sottili
• 1 cucchiaio di semi di cumino
• 1 cucchiaio di pepe nero
• Kosher sale e pepe appena macinato
• 1 vasetto da 32 grammi di crauti, scolati
• 4 tazze di cavolo tagliuzzato sottile (circa 1 testa di media)
• 1 cipolla gialla, tagliata a fette sottili
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 tazze di acqua
• 2 tazze di brodo di pollo
• 1 bottiglia di birra il vostro preferito
• 1 / 4 di cucchiaino di cumino semi.

Metodo di cottura cavolo crauti
1. Strofinare le costole con aglio, semi di cumino e pepe nero. Avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore (se avete tempo, altrimenti saltare).
2. Preriscaldare il forno a 400 ° F. costole Unwrap da involucro di plastica. Condire le costolette con sale e pepe. Avvolgere le costole con un foglio di alluminio e metterli in una teglia. Cuocere in forno per 1 ora e 15 minuti, o finché sono teneri. Togliere dal forno e mettere da parte.
3. Luogo crauti, cipolla, semi di cumino, zucchero di canna, e il cavolo in un forno olandese. Mescolare in birra, acqua e brodo di pollo. Aggiungere pepe a piacere. Ridurre la temperatura del forno a 375 ° F. Cuocere il composto cavolo crauti, coperto, per 3 ore.
4. Abbassare la temperatura del forno a 325 ° F. Luogo costole oltre crauti, coprire e cuocere per un'altra ora. Aggiungere più liquido, se necessario.
Servite le costole con i crauti. Buona con patate lesse.
Dosi per 4 persone a 6.