Cavolo crauti e Ribs

18 agosto 2009, inviata da Carmen Lopez Marshall a 07:26 | Nessun Commento

Ingredienti
Costine di maiale, cavoli e crauti
Ingredienti
• 3 a 3 1/2 libbre costine di maiale con osso in
• 3 spicchi d'aglio a fette sottili
• 1 cucchiaio semi di cumino
• 1 cucchiaio di pepe nero
• sale Kosher e pepe macinato fresco
• 1 a 32 once barattolo di crauti, drenato
• 4 tazze di cavolo cappuccio finemente triturato (circa 1 testa di media)
• 1 cipolla media gialla, tagliata a fette sottili
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 tazze di acqua
• 2 tazze di brodo di pollo
• 1 bottiglia di vostra birra preferita
• 1/4 di cucchiaino di semi di cumino.

Metodo di crauti Cabbage cucina
1. Strofinare le costole con aglio, semi di cumino e pepe nero. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per un massimo di 24 ore (se avete tempo, altrimenti saltate).
2. Preriscaldate il forno a 400 ° F. Unwrap costole da involucro di plastica. Condire le costole con sale e pepe. Avvolgere le costole con un foglio di alluminio e disporle su una teglia. Cuocere per 1 ora e 15 minuti, o finché sono teneri. Togliere dal forno e mettere da parte.
3. Luogo crauti, cipolla, semi di cumino, lo zucchero di canna, e il cavolo in un forno olandese. Mescolare in birra, acqua e brodo di pollo. Aggiungere pepe a piacere. Ridurre la temperatura del forno a 375 ° F. Cuocere il composto cavolo crauti, coperto, per 3 ore.
4. Abbassare la temperatura del forno a 325 ° F. Luogo costole oltre crauti, coprire e cuocere per un'altra ora. Aggiungi più liquido se necessario.
Servite le costole con i crauti. Buona con patate bollite.
Dosi per 4 persone a 6.