Beets

Secondo Ippocrate, il padre della medicina, barbabietole e le loro foglie sono considerati utili per la guarigione e come afrodisiaco.

Barbabietole contengono composti che aiutano a proteggere contro le malattie cardiache, difetti alla nascita e il cancro del colon. Essi sono ricchi di fibre e hanno il più alto contenuto di zucchero di tutte le verdure, ma sono molto basse in calorie.

Bietole sono particolarmente ricchi di vitamina B folato,, che è particolarmente importante durante la gravidanza.

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